La certification biologique désigne le processus par lequel une ferme, un groupe de fermes ou une installation de transformation des aliments obtient la certification comme répondant aux normes de production biologique établies par un organisme de réglementation. Ces normes comprennent généralement des exigences relatives à l’utilisation d’intrants biologiques (comme les semences et les engrais), à la gestion de la santé et de la biodiversité des sols et à l’interdiction de certaines substances synthétiques et organismes génétiquement modifiés.
La certification biologique peut être un processus long et coûteux pour les agriculteurs et les producteurs d’aliments, et certains peuvent choisir de ne pas la poursuivre pour diverses raisons. Un manque de certification biologique ne signifie pas nécessairement qu’un produit n’a pas été produit selon des méthodes biologiques, mais plutôt qu’il n’a pas été soumis au processus de certification officiel.
Dans certains cas, un manque de certification biologique peut être dû à un manque d’accès aux ressources ou à l’information nécessaires pour naviguer dans le processus de certification, ou à un manque de ressources financières pour payer les frais de certification. Il se peut aussi que l’agriculteur ou le producteur ait décidé d’accorder la priorité à d’autres aspects de son exploitation plutôt qu’à la certification biologique.
Sans certification biologique, un produit ne peut être étiqueté ou commercialisé comme étant « biologique » et peut ne pas être admissible à certaines primes de prix ou possibilités de marché. Cependant, il est important de noter que l’absence de certification biologique ne signifie pas nécessairement qu’un produit est de moins bonne qualité ou moins écologique qu’un produit biologique certifié.